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Une seule Terre pour nourrir les hommes N. éd.

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À partir d’une description du sol et des plantes, l’ouvrage explore les techniques agricoles et les modes d’élevage ainsi que leurs conséquences sur la société et l’environnement. Il aborde ainsi l’alimentation sous ses divers aspects à travers le commerce international, la cuisine des cinq continents, les épices ou les plats surgelés, le goût et la santé. Prix Terre en vue 2009, à Montreuil.

ISBN: 9782070668977. Categories: , , .

Description

Auteur: Florence Thinard
Editeur: GALLIMARD
Collection:
Parution:octobre 2015
ISBN: 9782070668977